食品新产品新技术创新团队成立于2017年04月05日，团队成员均为博士研究生学历，其中有教授1名，讲师4名。团队成员长期从事食品、发酵等相关教学和研究，富有指导学生参与各类创新、创业实践及竞赛的经验，并获得各类奖项多项。

徐清萍，博士，教授。中国微生物学会酿造分会委员，中国食文化食品分会副秘书长。研究方向发酵食品及功能微生物、调味品技术等。主持及参与各类项目9项。获得河南省科技进步奖二等奖等多项。发表论文40余篇，主编著作12部。

张志平，博士，讲师，郑州轻工业大学食品与生物工程学院生物工程系副主任，主要从事生物质资源化利用相关研究，发表SCI论文5篇，获省科技厅2等奖一项，轻工业联合会3等奖一项。

胡晓龙，博士，讲师，全国白酒行业职业技能教师，河南省白酒标准化委员会成员。主要从事白酒酿造功能微生物、微生物群落多样性解析及其功能注释等方面的研究。主持国家自然科学基金青年项目等各级项目8项。发表论文35篇，其中SCI期刊7篇。

张靖楠，博士，讲师，主要研究方向为生物质能源技术、系统生物学。近年来主持国家自然科学基金、河南省科技攻关等多个项目，与企业合作完成“生物有机肥生产工艺研发”、“纯水设备阻垢剂研发”等多个技术攻关课题。

王光路，男，博士，讲师，研究方向为代谢工程和合成生物学。主持完成省级项目2项，获省科技进步二等奖等奖项2项，以第一作者发表SCI论文6篇，中文核心6篇，授权专利3项。 

团队主要从事食品新产品开发、新技术应用、发酵食品及功能微生物、生物质能源、代谢工程和合成生物学等。已完成的项目有《现代生物技术在传统米醋工艺中的应用》、《多菌种混合发酵风味枣饮》、《豫酒窖泥微生态研究及关键功能微生物菌种库的建立》、《适应性进化策略筛选粗甘油利用枯草芽胞杆菌的研究》、《白酒酿造环境下梭菌群落多样性及生物强化研究》、《基于生物炼制技术资源化利用淀粉废水与秸秆水解液产油脂》、《微生物电解池转化丁酸型发酵废水产氢机制及优化控制研究》等；编著过相关著作20多本，已获《一种人工控制枯草芽孢杆菌自发突变率的遗传操作方法及其应用》、《一种有机肥生产设备》等授权国家发明专利及实用新型专利。在研项目有《枯草芽孢杆菌生物转化粗甘油合成吡咯哇啉醌的代谢工程研究》《梭菌纲对浓香型酒醅菌群网络影响及合成重要呈香脂肪酸代谢途径研究》等6项。

团队指导学生在食品新产品、新技术应用等方面的研究，拓展学生思维意识，达到具有在食品、生物、烟草相关行业进行研发及创新的能力。近五年指导学生参与国家级大学生创新创业训练计划项目1项、省级大学生创新创业训练计划项目5项，指导学生参与全国大学生生命科学竞赛、 “挑战杯”大学生创业计划竞赛等各级竞赛，获得国家级一等奖、二等奖及其他各类型奖项多项。